Trufele se spală,acestea se curăţă uşor de pământ cu o periuţă. Cu ani în urmă, acestea erau curăţate de coajă, dar între timp chefii s-au prins că aceasta nu este deloc de aruncat.
Ingrediente
1 trufă
1 pachet de tagliatelle proaspete (de la supermarket, sau poţi să le faci chiar tu, din făină şi ou)
50g de unt
1 mână de parmezan ras
2 linguri ulei de măsline extravirgin
sare, piper
Mod de preparare
1. Se pune o oală cu apă sărată la fiert. Când aceasta dă în clocot, se adaugă pastele şi se fierb 2-3 minute.
Jumătate de trufă se taie în felii fine, iar restul se dă pe răzătoarea mică.
3. Pastele se scurg, apoi se amestecă cu untul tăiat cubuleţe (acesta se va topi imediat), parmezanul ras, uleiul de măsline şi trufa rasă.
4. Se împart pe farfurii şi se presară feliile de trufă înainte de a fi servite.
Lasa un mesaj Intrerupe
Toate campurile sunt necesare